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La col es una planta hortícola conocida, apreciada y ámpliamente usada desde antiguo, en distantas aplicaciones culinarias y terapéuticas.  Los romanos ya sabían de sus cualidades y las cultivaban bajo la denominación latina de brassica, en la zona oriental de su inmenso imperio europeo.
Cuando pensamos en el aspecto de la col, habitualmente la imagen mental más común es la de un nido apretado de hojas verde oscuro que crecen alrededor de un tallo carnoso y blanquecino.

A la col se le pueden atribuir magníficas cualidades que nada tienen que ver con la cocina ni con la nutrición, ya que algunas especies resultan altamente decorativas y su uso en este sentido está cada día más extendido.  Las modernas composiciones a base de coles con distintas características estéticas, son muy atractivas y originales, ofreciendo un punto atrevido y transgresor en cualquier lugar que se las ubique: en el interior de los hogares o bien en su exterior, en jardines, patios y balcones.

Las berzas ornamentales dan maravillosos resultados como plantas de interior, plantándolas en tiestos y cuencos del tamaño adecuado.  Los colores vivos y extrañamente atractivos de estas coles contrasta e incluso rivaliza, con algunas plantas de flor que a simple vista, podrían parecernos más adecuadas para cumplir funciones ornamentales y decorativas en las estancias domésticas.

Las coles decorativas ofrecen una gran gama de variedades y texturas que pueden combinarse entre sí para formar arreglos y composiciones vistosas muy,  muy originales.  Los distintos colores de las berzas ofrecen atractivos contrastes, de manera que a una berza pálida se puede contraponer en el mismo arreglo, por ejemplo, otra de follaje rizado con fuertes tonos verdes.  También se les puede añadir coles de Bruselas de color púrpura, con espectaculares tonos rojizos, que aportan una nota de color vivísima.

Cultivadas en tiestos o en cestos de mimbre convenientemente preparados para favorecer el drenaje del agua de riego, las coles decorativas viven muy bien en ambientes interiores y ofrecen gran durabilidad en medio de matices asombrosos.

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