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Para prepara la paella en un disco de arado, primero hay que buscar un lugar al aire libre. Luego prender el fuego, utilizando ramitas secas, sobre una parrilla o alguna base de material, para poder mantenerlo controlado y hacerle reparo contra el viento.
Colocar el disco de arado sobre el fuego para que se vaya calentando; tiene que estar bien caliente para poder comenzar.
Para elaborar la paella vamos a necesitar
  • Carne de cerdo cortada en trozos.
  • Atún, cantidad necesaria.
  • Carne de pollo cortada en trozos
  • Mariscos, cantidad necesaria.
  • Champiñones, cantidad necesaria.
  • Aceite
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • Cebolla y Ajo, cantidad necesaria.
  • Arroz, 2 tasas.
  • Tomates picados, 3.
  • Vino blanco, un chorrito.
  • Agua tibia, 1 litro.
  • Hojas de laurel.
  • Azafrán en hebras, a gusto.
  • Pimentón, 2 cucharadas
  • Pimienta molida, a gusto.
  • Arvejas, una lata.
  • Morrón, cantidad necesaria.
  • Perejil, a gusto.
Preparación
  1. Para comenzar, cubrir el disco con un poco de aceite,
  2. luego agregar la carne de pollo y la de cerdo cortada en trozos, condimentada con un poco de sal y pimienta.
  3. Dorarlas.
  4. Dejarlas cocinar 10 minutos y retirar del disco.
  5. Dorar la cebolla revolviendo constantemente para que no se pegue,
  6. Después agregar el ajo, el arroz y sofreír.
  7. Desparramarlo bien, revolviéndolo para que no se pegue.
  8. Hacer un hueco en el medio y agregar los tomates picados.
  9. Agregarle un poco de vino blanco y dejar cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
  10. Una vez logrado esto agregarle bastante agua tibia.
  11. Utilizar 3 partes de agua por una de arroz.
  12. Agregarle las hojas de laurel, azafrán en hebras y dos cucharadas de pimentón y pimienta molida.
  13. Dejar hervir durante 10 minutos.
  14. Luego agregar los trozos de carne de cerdo, los trozos de carne de pollo, el atún cortado en rodajas y los mariscos,
  15. dejar cocinar otros 10 minutos.
  16. Cuando pasen los 20 minutos sacar el disco del fuego,
  17. agregar champiñones, las arvejas y el morrón cortado en tiras,
  18. taparlo con la tapa del disco y dejarlo unos 5 minutos para que se termine de cocinar el arroz y los champiñones.
  19. Luego servir y espolvorear con el perejil.

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