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Vamos a ver una receta de ensalada de pasta que es bastante sencilla, práctica, rica y un alimento sano.
Debes hacerla con estos ingredientes:
  • 1/4 kilo de pasta corta con por ejemplo, fusiles (el tipo de pasta es variable, a gusto)
  • dos tomates peritas
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 10 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • dos cucharadas de mayonesa
  • una cucharada de miel
  • media cucharada de aceto
  • tres cucharadas de ketchup
  • aceite de oliva
  • cinco unidades de anchoas
  • una cucharada de perejil picado
Preparación de la ensalada de pasta
  1. Se deben cocinar los fideos al dente y reservar.
  2. Luego hay que picar la mitad de las alcaparras y el resto dejarlas enteras.
  3. Se rallan los tomates y se mezclan con la miel, el ketchup, el aceto, las alcaparras picadas, una cucharada de mayonesa y un poco de aceite de oliva.
  4. Después incorporamos los fideos, la albahaca cortada en juliana, las alcaparras enteras y los tomates cherry cortados en cuartos. Salpimentar.
  5. Para terminar servimos con mayonesa y perejil picado.

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