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Una receta sencilla, rápida, fresca, liviana y para todos los días, ideal para el calor. Veamos cómo prepararla, los ingredientes que lleva y todo para que puedas cocinar esta rica comida de terrina. Esta receta tiene variantes ya que pueda llevar varios tipos de ingredientes como pescados, carne, verduras, etc.

Ingredientes de la terrina fría

  • tres latas de atún
  • Pan negro
  • media cucharada de mostaza
  • Cantidad necesaria con tres cebollas de verdeo
  • media taza de perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cantidad requerida de semillas de sésamo
  • cantidades necesarias y a gusto de semillas de lino
  • cuatro cucharadas de mayonesa
  • verdes: escarola, rúcula

Preparación de la terrina fría

  1. Se corta bien fina la cebolla de verdeo y se mezcla con atún,
  2. se pone la mayonesa, mostaza, aceite de oliva (una cucharada),
  3. se salpimenta y se reserva.
  4. Luego se cortan los bordes del pan.
  5. Elegir un molde para la terrina tratando de que sea desmoldable. Si esto no se consigue hay que forrar el molde mediante papel film. Esto se hace con el objetivo de que cuando se quite el molde no se deforme ni se rompa.
  6. Se pone pan como base, después se pone una capa de la mezcla de atún y un semillas, un poco de cada una.
  7. Se vuelve a colocar pan como base y se pone el resto del atún, una poca cantidad de semillas y se termina con el pan.
  8. Se tapa con papel film y se lleva al frío máximo por espacio de una hora con el fin de que quede consistente.
  9. Cuando se sirve, se retira del frío, se desmolda, se unta con mucha mayonesa y se termina con perejil picado. Se sirve con hojas verdes y vinagreta de tipo clásica.

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