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Al estar acompañadas con su riquísima salsa baja en grasas estas patatas serán o bien un plato ligero para comer solo o nos acompañarán a mil y un platos.
Pueden ser el acompañante ideal para carnes y pescados y ya no dependeremos solamente de las patatas cocidas o las patatas fritas.
Una opción sana y baja en grasas, rápida y fácil de hacer, que además está muy sabrosa.

Ingredientes – Aproximadamente para 4 personas.
  • 4 patatas para asar
  • 2 dientes de ajo cortados en rodajas muy finas
  • 60ml / 4 cucharadas de queso fresco
  • 60ml/ 4 cucharadas de yogur natural bajo en grasas
  • 30 ml / 2 cucharadas de cebolletas cortadas muy finas
  • 6-8 tallos de berro, cortaditos en trocitos pequeños. Este ingrediente es opcional.

Prepararemos las patatas

  • Precalentamos el horno a 200º C / 400 ºF
  • Limpiaremos a fondo las patatas ya que las vamos a hornear con piel incluida.
  • Con un cuchillo con una hoja muy fina cortaremos las patatas en rodajas finitas pero sin llegar a cortarlas del todo.
  • Las patatas quedaran como un acordeón, abiertas las rodajas pero sin acabar de romperse.
Como un cuchillo tal vez no nos ayude a cortar tan finamente podemos emplear una cuchilla.
  • Introduciremos el ajo entre las rodajas de las patas.
  • Introduciremos las patas al horno durante aproximadamente 1 hora o 1 ¼ Para saber cuándo están listas debemos tocarlas suavemente con un tenedor y tendrían que estar blandas al tacto.
Ahora mientras se hacen las patatas prepararemos la salsa:
  • En un cuenco ponemos el queso fresco bajo en grasas
  • Añadimos el yogur.
  • Lo mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
  • Añadimos las cebolletas cortadas muy finas
  • Añadimos opcionalmente los tallos de berro cortados en trocitos.
  • Mezclamos bien.
A la hora de servir :
  • Al sacar las patatas del horno, cuando aún estén muy calientes, serviremos en platos individuales y le echaremos la mezcla de yogur y queso fresco por encima de cada una de ellas.
  • Veremos cómo se funde entre las rodajas de las patatas del mismo fondo que se fundirá en nuestros paladares.
Consejos de la cocinera
  • Las mejores patatas son las de clase harinosa.
  • Son más jugosas a la hora de hacerse en el horno y suelen tener un mejor tamaño.
  • No debemos tener problemas a la hora de comprar en cualquier supermercado las patatas para hornear pero como guía les comento que son las patatas blancas.

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