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En los helados caseros se puede distinguir la composición y su contenido. El componente más importante es la grasa de la leche y la leche descremada. Las grasas pueden ser consideradas como la materia prima. Su función es dar una textura suave, un mejor sabor y contribuyen al efecto sinérgico sobre el sabor extra que se utiliza.

En la actualidad, las grasas de la leche se pueden sustituir por grasas de origen vegetal, tales como los cultivos o la grasa derivada de la soya. El azúcar es también un importante componente que sirve como edulcorante, y ayuda a la formación de la textura del helado, la cual es lisa y suave.
Otros materiales que ayudan son los emulsionantes y estabilizantes. El tipo de azúcar que se utiliza a menudo es la sacarosa, lo que mejora la textura, el aumento de la viscosidad y le da un sabor dulce.


Los saborizantes artificiales son una combinación de sabor y olor, además fue creada para satisfacer los gustos del consumidor. De modo que los fabricantes utilizan saborizantes para generar un cierto sabor que los consumidores quieren. Sin embargo, usted puede probar la siguiente receta para poder crear un helado casero:
Ingredientes
  • 475 ml de nata
  • 125 ml de leche
  • 4 huevos
  • 100 ml de azúcar (preferentemente azúcar en polvo)
  • 1 cucharadita de vainilla
Sabor

Depende de ti (aguacate, chocolate, fresa, banano, etc.). Ejemplo: 1 pieza de aguacate.

Herramientas
  • Licuadora
  • Congelador
  • Recipiente de helado
  • Estufa
Instrucciones
  • Mezcla el aguacate y colócalo en la olla.
  • Introduce la crema y la leche.
  • Calienta lentamente, revolviendo constantemente.
  • Agrega los 4 huevos, el azúcar y la vainilla, mezcle y luego viértelo en un molde.
  • Calienta y sigue revolviendo.
  • Luego se vierte en un recipiente de helado, se coloca en el refrigerador por 3-4 horas.
  • Después de eso, se revuelve en el congelador, revolviendo cada hora, de modo que no se cristalice el hielo.
  • Después agita 3-4 veces y sírvelo.

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