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En Europa la pasta es una de los acompañantes en los almuerzos y fue ahí donde me familiaricé con ella.
En esta ocasión comparto con ustedes esta rica receta de Macarrones horneado 3 quesos.

Ingredientes

  • ½ lb de macarrones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 huevos
  • 1 tarro de leche evaporada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 ½ taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de queso Monterrey Jack, rallado o cualquier otro queso semi-blando
  • ½ taza de queso parmesano

Preparación

Precalentar el horno a 250°C. En una olla, cocinamos los macarrones con agua, sal y un poco de aceite, dejar hervir por 10 minutos hasta que la pasta este al dente. Retiramos del fuego y se separa en un pequeño tazón.
Mientras tanto, calentamos una sartén pequeña a fuego medio y derretimos la mantequilla, añadimos el ajo y lo freímos hasta que quede dorado, retiramos el ajo de la sartén y procedemos a verter este sofrito encima de los macarrones y procedemos a mezclar bien para que todos macarrones queden bañados de la mezcla.

En un tazón, mezclamos los huevos, la leche evaporada, añadimos sal, la pimienta y los quesos, mezclamos bien hasta que todo esté bien combinado y procedemos a incorporar los macarrones a esta mezcla. Con una cuchara de madera procedemos a mezclar bien para que todos los macarrones queden bañados de esta mezcla.
Colocamos la mezcla en un recipiente refractario que se pueda colocar al horno, colocamos en el horno y cocinamos hasta que la salsa burbujee, un tiempo aproximado de 15 minutos dentro del horno.
Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco, como unos 15 minutos y está listo para servir.

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