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En esta receta que veremos hoy, vamos a preparar un postre para el cual es importante contar con moldes repostería de buena calidad. En este caso vamos a ver una receta ideal para preparar en moldes de repostería. Se trata de la corona de miel y almendras.
Para preparar este postre vamos a necesitar de los siguientes ingredientes:
  • 150 gramos de harina de almendras
  • 100 gramos de harina
  • Una vaina de vainilla
  • Tres cucharas de levadura en polvo
  • 100 a 120 gramos de manzanas
  • Brandy, dos cucharas
  • Azúcar, 130 gramos
  • Mantequilla, 100 gramos
  • Huevos, cuatro unidades.
  • Para decorar vamos a precisar azúcar.
Luego de contar con estos ingredientes y con los moldes de repostería necesarios vamos a preparar la corona de miel y almendras de la siguiente manera:
  1. Pelamos la manzana en primer lugar, cortamos en cuadraditos y la bañamos con brandy.
  2. Mezclamos la mantequilla con las yemas y el azúcar añadiendo la manzana.
  3. Agregamos harina junto al polvo de almendras, la vainilla y la levadura (mezclados).
  4. Montamos las claras de huevo a punto de nieve agregándole sal (una pizca). Esto lo vamos a unir cuidadosamente a lo que preparamos anteriormente.
  5. Vertemos la mezcla en el molde y a 180ºC metemos en el horno hasta que veamos que esté dorado. Debemos verificar que también por dentro esté cocinado y si ya está lo sacamos y lo dejamos enfriando.
  6. Volcamos el azúcar en un plato, lo espolvoreamos en la corona y a disfrutar de la esta deliciosa receta.

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