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recetas postres

Torta de San Juan

Esta receta de postre es muy sencilla de hacer, da para 4 raciones y estará lista en aproximadamente una hora. Los ingredientes para esta sabrosa torta son los que detallamos a continuación.

Ingredientes
  • Harina de trigo - ½ kilogramo
  • Huevos – 4 unidades
  • Azúcar - 250 gramos
  • Mantequilla - 100 gramos
  • Limón rallado
  • Un vaso de leche (aproximadamente 250 ml)
  • Una copita de coñac
  • Una cucharada rasa de levadura
  • Frutas escarchadas con azúcar.
Modo de preparación

Se mezclan en un recipiente adecuado la harina de trigo junto con el limón rallado y la levadura. Se separan las yemas de los huevos de sus respectivas claras y se mezclan bien con el azúcar hasta que quede una masa homogénea y viscosa.

Una vez obtenida esta última mezcla agregamos la leche poco a poco y revolviendo lentamente para que se combine correctamente con los otros ingredientes. Finalmente añadimos el coñac y vamos agregando todo este preparado al recipiente con la harina a la vez que lo agitamos con vigor par obtener una masa uniforme y sin grumos. En un recipiente aparte se baten las claras de los huevos hasta que alcancen el punto de merengue, adicionándola después a la masa anteriormente obtenida. Ya solo queda poner la masa en el molde deseado e introducirla en el horno por espacio de 35 a 40 minutos a una temperatura de 190 ºC. Al sacarla adorne la torta con la fruta confitada.

Arroz con leche

Esta receta de arroz con leche se prepara de forma simple y muy rápidamente, da para 6 raciones y estará lista en aproximadamente 30 minutos. Los ingredientes para esta sabrosa receta son los siguientes:

Ingredientes
  • 250 gramos de arroz
  • 1 litro de leche
  • 250 gramos de azúcar
  • Limón rallado
  • Una pizca de canela en polvo
  • Modo de preparación
Colocamos el arroz en una casuela cubierto completamente con agua. Prendemos la cocina a fuego lento y ponemos a cocer el arroz a esta temperatura hasta que el agua se haya evaporado completamente.
Agregamos la leche previamente calentada y el limón rallado, dejándolo cocinar también a fuego lento por espacio de 20-25 minutos mientras removemos lentamente con una cuchara de madera. Pasado este tiempo añadimos el azúcar sin dejar batir y con la casuela aún fuego por 4 minutos.

Retiramos del fuego el recipiente y le sacamos las ralladuras de limón. Vertimos las raciones en sus respectivos platillos, se espolvorea la canela sobre ellos y al refrigerador. Después de enfriado ya está listo para su consumo esta deliciosa receta.

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