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¿Qué mejor que darse un mimo de vez en cuando comiendo una porción de un exquisito budín acompañado de un café, o en el mejor de los casos con una taza de chocolate?...
Aquí te pasamos la receta de un budín marmolado.

Los ingredientes:
  • 6 Claras
  • 180 gramos de Azúcar
  • 180 gramos de Harina
  • 2 cucharaditas de Polvo para Hornear
  • ½ cucharadita de Cremor tártaro
  • 100 cc de Leche
  • 100 gramos de Manteca
  • 1 cucharada de Café molido
  • 2 cucharadas de Cacao
  • 1 cucharada de Licor de café
Forma de preparar el budín marmolado:
  • Primero batir las claras a nieve, e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia hasta lograr una consistencia firme.
  • Aparte agregar a la harina el polvo de hornear y la cucharadita de Cremor tártaro. Mezclar con movimientos envolventes esta preparación con las claras (ya azucaradas).
  • Agregar la leche y la manteca ( a punto pomada). Mezclar bien. Separa la mezcla en dos mitades.
  • En un bol aparte cernir juntos el café y el cacao. Agregar el licor. Incorporar esta preparación a una de las mitades anteriormente separadas.
  • Colocar la preparación (sin cacao ni café) en un molde en mantecado. Colocar la preparación (con cacao y café) en una manga. Utilizar la manga para verter la preparación oscura (café y cacao) dentro de la preparación clara (sin café ni cacao). De esta forma se obtiene el efecto marmolado.
  • Llevar a horno moderado. El budín estará a punto cuando al introducir un palillo de dientes en él, el mismo salga seco. Buena suerte y manos a la obra!
Nota: Si se desea se puede realizar una cobertura de chocolate.

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