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Los brownies a casi todo el mundo les gustan, son tan sencillos de hacer y tan ricos cuando ya están listos para ser servidos. Con ellos se puede hacer varios postres y uno de mis favoritos es el brownie con el helado. Sin más aquí les presento esta rica receta de brownies, espero la disfruten.

Ingredientes:
  • 1/3 Taza de cacao
  • 1 ½ cucharadita de polvo de café instantáneo (opcional)
  • ½ taza más 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 2 onzas de chocolate amargo, finamente cortado
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza mas 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 2 yemas de huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 ½ taza de azúcar
  • 1 ¾ tazas harina todo uso
  • ¾ cucharadita de sal
  • 6 onzas de chocolate semi-amargo, cortado en pedazos de ½”

Preparación del brownie

Lo primero que haremos es ajustar las bandejas del horno y colocarla hasta la posición más baja, y precalentaremos el horno a una temperatura de 180°C y procedemos a engrasar el molde largo rectangular con un poco de mantequilla y harina.

Vertemos en un tazón el cacao, el café instantáneo y el agua hirviendo y batimos hasta que esté suave, añadimos el chocolate amargo y batimos hasta que se derrita el chocolate. Luego agregamos la mantequilla derretida y el aceite vegetal batimos y la mezcla parecerá un poco cuajada, añadimos los huevos, las yemas de huevo y la vainilla y continuamos batiendo la mezcla hasta conseguir que esté suave y homogénea, empezamos a añadir el azúcar de a poco y batimos hasta que se mezcle totalmente.

Procedemos a ir agregando el harina y la sal poco a poco y vamos a mezclar con una espátula de plástico, haremos esto hasta que hayamos incorporado toda la harina y tengamos una masa completamente homogénea sin grumos por último agregamos los trocitos de chocolate semi-amargo y mezclamos para que queden trozos en toda la mezcla.
Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y colocamos en el horno por espacio de 30-35 minutos o hasta que al poner un palillo de madera, éste salga con muy pocos grumos húmedos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar por hora y media, de ahí retiramos del molde y colocamos en una bandeja dejamos enfriar totalmente y procedemos a cortar en cuadrados de 2pulgadas y está listo el brownie para ser servido y disfrutar.

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