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menu gourmet
Con el ritmo que llevamos en nuestros días se nos plantea muy a menudo el problema de que no encontramos tiempo para cocinar como lo hacían nuestras madres y abuelas. Las horas corren, no prestamos atención a nuestra dieta alimenticia y tendemos a comernos cualquier cosa de comida rápida para salir del paso.

Les propongo un menú variado que lo podrás preparar en 30 minutos y quedar como un auténtico anfitrión o simplemente sorprender a tu pareja y/o hijos con dos recetas muy sencillas y un postre sorprendente.

Ensalada Aguacates y Manzana Verde

Ingredientes (4 personas)
  • 3 aguacates
  • 3 manzanas verdes
  • Mostaza
  • Miel
  • Aceite de oliva
  • Sal
Esta ensalada es sencilla sin embargo es una explosión exótica de sabores. Es muy fácil y rápida de hacer ya que solo tendremos que:
  • pelar los aguacates y las manzanas, cortarlas en cuadraditos (a ser posible del mismo tamaño) ponerlo todo en un bol.
  • Hay que preparar la vinagreta que la haremos con aceite de oliva. La medida en esta vinagreta es a ojo pero para daros algunas pistas podemos poner en un vaso de agua un dedo de aceite de oliva, una generosa cucharita de café de mostaza, otra cucharita generosa de miel y un pellizco de sal.
  • Remover todo muy bien hasta que el aceite y la mostaza queden totalmente mezclados.
  • En el bol mezclar el aguacate, la manzana y la vinagreta. Quizás necesites más vinagreta así que es tan fácil como hacer más y volver a mezclar.

Hojaldre de Mouse de Salmón

Ingredientes (4-6 personas)
  • Comprar un rollo de masa de hojaldre (genial para salvar tiempo)
  • 400 gramos de salmón ahumado
  • 1 tarrina grande de queso tipo philadelphia.
  • 1 huevo.
  • Preparación
  • Precalentar el horno a 220ºC. Batir el queso y el salmón. Hay que batir hasta que quede una pasta rosada pero debéis dejar trozos de salmón para que salga mejor.
  • Extender la masa y untar toda pasta de salmón sobre la mitad de la masa. Doblar la otra mitad de la masa de manera que quede toda la pasta cubierta y sellar con pellizcos. Si se quiere se puede reservar de antemano una tira de masa de hojaldre para decorar por encima una vez que hayamos sellado la masa.
  • Batir el huevo y con un pincel pintar el hojaldre por encima para que nos quede dorado el hojaldre tras el horneado.
  • Podemos meter el hojaldre sobre el papel en el que viene la masa y ponerlo directamente en la rejilla. Hornear unos 15-20 minutos y estará listo.

Plátanos Basan (los llamo así porque mi amigo Basan me lo enseñó)

Ingredientes
  • Un plátano por persona
  • Chocolate con leche
Cómo prepararlo
  • Dejar el plátano con la piel y abrirlos con un corte de lado a lado dejando una abertura que rellenaremos con onzas de chocolate. Envolver con papel de plata/aluminio y meter en el horno a 200ºC que en este caso estará precalentado por el hojaldre.
  • Dejar unos 15 minutos, para saber si está listo tocar con el guante de horno y si está blando estará listo.
  • El secreto de esta receta es comerlo caliente y con cuchara. También es un postre que se puede hacer en la barbacoa y además es perfecto para los niños.

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