728x90 AdSpace

 

pizza pepperoni
¿A cuanto de nosotros nos gusta la pizza? Es una comida rápida con más fama a nivel mundial, existen tantas combinaciones y siempre son bien recibidas en la mesa, no hay quien le ponga mala o rechace un slice de pizza.
Una de mis favoritas es la pizza de pepperoni, por lo que es un poco picante. Aquí les presento esta fácil receta.

Ingredientes para la masa

  • ½ taza de agua tibia
  • 2 ¼ cucharaditas de levadura instantánea
  • 1 ¼ taza de agua a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de harina todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de sal

Para la salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 28 onzas de tomates aplastados

Para adornar la pizza

  • 4 onzas de pepperoni
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano

Preparación de la masa

Colocar el agua tibia en una taza de medidas y añadimos la levadura instantánea, disolvemos bien y dejamos reposar por alrededor de 5 minutos o hasta que veamos globitos. Luego vamos a añadir el agua a temperatura ambiente y el aceite de oliva y mezclamos bien.
Ahora en un tazón grande agregamos el harina y la sal y mezclamos bien para que se combine, y empezamos a añadir de a poco el liquido (levadura), amasamos bien y continuamos agregando el liquido a la harina, amasamos bien, este proceso lo repetiremos hasta que ya no nos quede más liquido.

La masa no se debe pegar en la mano y debe quedar completamente uniforme sin harina seca. Tapamos el tazón con un paño de cocina y dejaremos en un lugar cálido por una hora para que la masa duplique su tamaño.

Preparación de la salsa

En una pequeña olla, calentamos el aceite de oliva y agregamos los dientes de ajo a fuego medio, cuando los dientes de ajo empiecen a desaparecer agregamos los tomates aplastados, dejamos la olla destapada y movemos con una cuchara de madera. Lo tendremos en el fuego por unos 15 minutos o hasta que la salsa empiece a espesar y de ahí retiramos del fuego. Mientras vamos prendiendo el horno a 250°C.

Armando la pizza

Tomamos una porción de masa y la convertimos en una pequeña pelotita, buscamos moldes para pizza y colocamos la masa justo en la mitad del molde, y empezamos a ir aplastando la masa desde el centro hacia afuera, cuando ya hayamos cubierto todo el molde con la masa procedemos a añadir la salsa igualmente desde el centro hacia afuera cubrimos toda la masa con salsa y empezamos a agregar el queso mozzarella en la cantidad que deseemos, luego agregamos un poco de queso parmesano y por último colocaremos los pepperonis en la cantidad que se desee.

Colocamos la pizza en el horno por espacio de 20 minutos, retiramos del horno dejamos enfriar un poco y estará lista para servir
TiP: antes de colocar la pizza al horno podemos agregarle un poquito de orégano en polvo y pimienta para darle más sabor.

Publicar un comentario en la entrada Blogger

 
Top