728x90 AdSpace

 

Estando en la ciudad de Arequipa en este mes de Agosto tuve la dicha de poder probar uno de los platos más sabrosos, como lo es este chupe de camarones. Aquí les presento esta rica receta.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 tercio de taza de aceite
  • Una cebolla picada finamente
  • Una cucharadita de ajo molido
  • Dos cucharadas de pasta de tomate
  • 1 tomate bien picado sin piel ni semillas.
  • 2 litros de h2o
  • Usamos ají molido
  • Sal, pimienta y orégano al gusto
  • 1 kilo de camarones
  • 8 papas
  • 150 gr de arroz blanco
  • 250 gr de queso fresco desmenuzado
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 jojotos cortado en rodajas

Preparación

Lo primero que debemos hacer es lavar bien los camarones y dejar escurrir. En una olla grande, vertimos el aceite y calentamos bien agregamos la cebolla previamente picada finamente freír, luego el ajo, el ají, el tomate picado la pasta de tomate sal, pimienta y orégano al gusto.

Agregamos el agua y dejamos que hierva, de ahí agregamos el arroz dejamos cocinar por 5 minutos, y agregamos inmediatamente las papas picadas, el jojoto; dejamos que hierva por 5 minutos mas y procedemos a rectificar la sazón. Luego batimos un huevo y lo agregamos lentamente, después agregamos los 2 huevos restantes a la mezcla dejamos hervir por un espacio de 5 minutos mas y procedemos a añadir los camarones enteros y dejamos hervir por espacio de 10 minutos y agregamos la leche poco a poco y el queso, rectificamos nuevamente la sazón dejamos cocinar por 5 minutos más, retiramos del fuego y procedemos a servir.

Publicar un comentario en la entrada Blogger

 
Top