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Vamos a ver una receta muy rica que tiene como protagonista al pescado en filetes y a la portuguesa.

Qué ingredientes lleva el pescado a la portuguesa
  • 750 gramos de filetes de pescado que puede ser merluza, pejerrey, lenguado u otro pescado adecuado para preparar a la plancha.
  • Pimienta
  • Sal
  • Una cucharadita de vinagre
  • Dos cebollas
  • Ajo, un diente
  • Harina
  • Aceite seis cucharadas
  • Tomates, una lata
  • Anchoas, ocho filetes
  • Aceitunas
Forma de prepararlo para 4 personas

Es una receta que demora unos 15 minutos apenas en prepararse más 10 minutos de cocción suman un total de 25 minutos por lo que es una receta sencilla y rápida esta de los filetes de pescado a la portuguesa.
  1. Primero tenemos que lavar bien los filetes de pescado,
  2. se los seca y se los condimenta con sal y pimienta.
  3. Se deben pelar y picar bien fino el ajo y las cebollas.
  4. Se pasan los filetes por harina y se los fríe en aceite bien caliente por aproximadamente siete minutos en una sartén.
  5. Luego retiramos el aceite y ponemos los filetes en una fuente previamente calentada.
  6. Agregamos las cebollas junto con el ajo que hemos picado en la sartén y los doramos añadiendo además tomates y vinagre.
  7. Condimentamos con pimienta y sal y hervimos la salsa con el fuego fuerte por 2 minutos.
  8. Cuando esté lista ponemos la salsa sobre los filetes del pescado y
  9. lo adornamos con anchoas y aceitunas cortadas en rodajas.

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