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Esta receta de tortilla a la italiana es muy sencilla de cocinar y en 20 minutos ya la podrás estar disfrutando. Veamos la receta para dos personas.
Tortilla a la italiana

Ingredientes

  • Dos dientes de ajo
  • Dos tomates para ensalada de tamaño mediano
  • Cuatro huevos
  • Una cucharada de agua
  • sal
  • pimienta negra
  • Cuatro cucharadas de aceite
  • De 6 a 8 hojas de albahaca picaditas

Forma de preparar las tortillas

  • Se pelan los ajos y se pican de forma bien fina. 
  • Se escaldan los tomates poniéndolos en agua hervida entre 10 y 30 segundos. 
  • Se los saca y se los corta en pequeños dados luego de haber quitado todas las pepitas así como el rabillo.
  • Se remueven muy bien el huevo, el agua, la pimienta, la sal mediante un tenedor. 
  • Se lo bate al huevo con tenedor, no con batidora de varillas. 
  • La mezcla que obtienes no debe quedar espumosa ya que de esa forma la tortilla no tendrá una cremosa consistencia.
  • Se calienta 4 cucharadas de aceite y lo debemos hacer en un sartén que tenga un fondo antiadherente con 20 centímetros de diámetro. 
  • Luego se rehogan los tomates y los ajos. 
  • Se agrega la albahaca y se pone la masa de huevos sobre la sartén. 
  • A fuego lento se deja cuajar las tortillas.
  • Se cierran las tortillas y se las coloca en platos que estén calientes y podemos acompañar las tortillas con pan tostado.

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