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Vamos a ver esta rica receta para cocinar budines y bizcochuelos.

Budines:

  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azúcar
  • 200 grs de manteca
  • 4 huevos
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 2 cdtas de esencia de vainilla
Forma de preparación.
  • Mezclar el azúcar con la manteca semiderretida en un bowl hasta que se vea todo blanco. Agregarle los huevos uno por uno, batiendo entre huevo y huevo, para que no se corte la masa. Luego se agrega la esencia de vainilla, la harina y el polvo royal, previamente tamizados.
  • Verter la mezcla en el molde que se prefiera, puede ser de budín, moldecitos individuales, como quieran. Cualquiera de las dos opciones deberá estar enmantecada o enharinada. Meter en el horno a 180 grados unos 25 minutos, pero siempre es mejor fijarse clavando un cuchillo. Cuando éste sale limpio es que ya está listo.
  • También se puede variar el sabor del budín, por ejemplo si se quiere de chocolate, sólo hay que agregarle 50 grs de chocolate amargo y sacarle 50 grs de harina. Si prefieren hacerlo de limón o de naranja, se puede agregar la ralladura de alguna de las dos frutas y listo. También se puede hacer de coco, se le agrega coco rallado a la mezcla o incluso banana pisada junto con el coco, queda muy rico. Lo mismo con nueces, almendras o lo que a uno se le ocurra.
  • No hay que olvidar pasar por harina los pedazos que se quieren agregar, para que queden repartidos por toda la masa y no terminen en el fondo del molde.

Bizcochuelos

  • 200 grs de harina
  • 200 grs de azúcar
  • 6 huevos
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • 1 cdta de esencia de vainilla
¿Cómo cocinarlo?
  • Batir los huevos y el azúcar en una batidora hasta que se vean esponjosos y blancos, tienen que aumentar su volumen al triple. Agregarle la harina tamizada junto con el polvo de hornear e incorporar lentamente con espátula de manera envolvente.
  • Enmantecar un molde para torta y verter en éste la mezcla. En un horno calentado previamente cocinar a 200 grados por unos 20 minutos. Es importante no abrir el horno mientras se está cocinando.
  • El bizcochuelo se puede hacer del sabor que quieran, tal como se haría con los budines.

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