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receta de pan Palak Paratha

Si te gusta cocinar pan aquí tenemos una receta de uno que es exótico pero no por serlo es complicado, todo lo contrario.

Ingredientes del pan Palak Paratha

  • Una taza de espinaca bien picadita
  • Una taza de harina (mejor si es integral)
  • Ajo, solo dos dientes.
  • Una cucharadita de comino en polvo
  • Una cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal según tu gusto
  • Aceite de oliva 

Modo de preparar el Palak Paratha 

  1. Blanqueamos la espinaca en agua. Para ello hervimos durante 5 minutos.
  2. Retiramos, escurrimos y dejamos que se enfríe.
  3. Procesamos la espinaca con el ajo y reservamos.
  4. Mezclamos todos los ingredientes secos con la harina y agregamos aceite de oliva (una cucharada).
  5. Mezclamos y agregamos la pasta de espinaca. Integramos bien.
  6. Agregamos 1/4 de taza de agua fría progresivamente hasta que se forme una masa lisa y suave.
  7. Cubrimos la masa con un repasador y dejamos descansar por 10 minutos.
  8. Luego de transcurrido el tiempo tomamos la masa y la dividimos en bollitos.
  9. Estiramos los bollitos y le damos la forma de discos redondos de 3 milímetros de grosor. A fin de evitar que se pegue usamos harina al amasar.
  10. Cocinamos los discos de cada lado por 3 minutos en una sartén en la cual ponemos aceite de oliva.
  11. Retiramos y servimos caliente con el relleno que se quiera o con una salsa que te guste.

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